她將糖放到鍋裡,小火化開,又加入蔥薑蒜提香,很快便熬製好了醬汁。
慕雲卿添了幾塊柴火,待到火燒旺之後,將切好的血旺全部下入了鍋中,大火翻炒,加水熬湯,香味全部激發出來之後,便盛到了大碗中。
考慮到家裡的老人和小孩,慕雲卿不得不放棄了自己心愛的麻辣毛血旺,做了糖醋口味的魚香血旺。
從空間中特意挑出了辣度最低的辣椒,慕雲卿切成碎末之後鋪在血旺中,用熱油一澆,香味更加豐富濃鬱。
二嬸餘氏湊過來,嗅了嗅,新奇地說:“絕了,這還真一點都不腥啊!”
單是聞著香味兒,她肚子裡的饞蟲就已經被勾了出來。
全家人聞味而來,緊張地搓起了手,眼巴巴看著慕雲卿將做好的魚香血旺端到桌上。
“再等等,我還有一道菜。”
慕雲卿抽出了右丞相府帶出來的黃瓜,去掉頭尾兩端,用刀子重重拍了幾下,拍裂之後將它們切成小塊,也裝入白盤中備用。
她切好蒜末,加入鹽、醋、醬油、蠔油,簡單一拌,“萬物皆可涼拌”的料汁也早已調好了。
“姑姑,這是什麼啊?”
瑤瑤看到一旁有幾顆長得稀奇古怪的東西,好奇問道。
筱筱搶答:“是草,是草!”
“不是草。”慕雲卿被小孩子的童趣逗樂了,“這個叫做芫荽。”
其實就是香菜。
大嫂雁氏也笑了,“說起來好笑,她倆小時候一聞到這味就吐,所以後來我冇給她們吃過,也就不認識這東西。”
“不吃嗎?”這話說得有點遲,慕雲卿已經把香菜拌到了拍黃瓜裡。
她有些懊惱,用筷子夾了一塊黃瓜遞到瑤瑤的嘴邊,“瑤瑤,要不先嚐嘗?芫荽能夠清除內熱,保護我們瑤瑤的眼睛,還可以調理腸胃,對身體有好處哦。”
瑤瑤聳了聳小鼻子,像是一隻確認食物味道的小動物一樣聞了又聞,然後張開嘴,咬了一小口。
剩下的黃瓜被筱筱吃進了肚子裡。
慕雲卿仔細觀察著她倆的神色,並冇有露出任何的不適。
小姑娘肉嘟嘟的兩腮鼓起來,隨著咀嚼的動作一動一動,看樣子——
吃著還挺香!
慕雲卿眼露期待:“好不好吃?”
“好吃好吃!姑姑好厲害!”瑤瑤嚥下了嘴中的食物,“瑤瑤還想吃!”
雁氏佩服地看了一眼慕雲卿,“卿卿,還是你有辦法,能治好她倆挑食的毛病。”
慕雲卿隻是笑,而後,魚香糖醋血旺和拍黃瓜一起端上了飯桌。
大家食指大動,等到慕老爺子和慕老太太先動筷之後,便迫不及待動起筷子。
“這也太香了!咱們卿卿手藝絕了!”
慕老大往自己的米飯裡澆上了魚香糖醋血旺的湯汁,激動得眼淚都快掉下來了。
在蒸米飯時,慕母將昨天剩下的肉包也熱了熱,端出來分給眾人。
但肉包在魚香糖醋血旺和拍黃瓜麵前彷彿失去了吸引力。
拍黃瓜的口感脆脆的,加上調味湯汁的香味兒,很合小孩的心意。
而帶著些許辣味的魚香糖醋血旺更是老少皆宜,到最後,連湯汁都被刮分光了。
慕雲卿給慕三哥單獨留了飯。
“三哥這身體不適合吃辣,我給他單獨準備了不辣的。”
花氏看到小妹如此細心,感動得不知該說什麼好。
她把血旺拌在米飯裡,用勺子碾成了粘乎乎的糊糊,一小口一小口地喂到慕三哥嘴裡。
慕母認真道:“你說這血旺是一種藥材,那能治你哥哥的病嗎?”