蘇意迎著王大廚的譏笑，坦然笑道，“要是冇人選，給食堂損失多少錢我來承擔。”
“好，一言為定。”
正式亮相的第一天，蘇意等三人天剛亮就去了後廚。
也順利地領到了自己想要的食材和調味料。
徐小芹負責處理素菜，該洗的洗、泡發的泡發，切的切，焯水的焯水。
張天華負責處理肉菜，光清洗就要花費不少時間。
蘇意則是專心調製鹵料包，等張天華把那些東西處理好之後，全部都一股腦地倒進了大鍋裡熬煮起來。
忙完這個，蘇意又專心調配料汁。
蒜末小米辣，香菜花椒粉，還有生抽等等那些調味料一個都不能少。
蘇意調出來的醬汁五分鮮香、三分麻辣、還透著兩分酸甜。
在炎炎夏日，很是開胃。
蘇意用調出來的醬汁拌了點切好的素菜，讓兩人幫著嚐嚐。
兩個人嘗過之後，都一掃剛纔的擔憂。
恨不得馬上就到飯點！
“蘇意姐，你看看這些鹵肉好了冇？”
蘇意打算讓張天華以後來管鹵菜，所以自己弄的時候就讓他在一旁仔細看著，“不同的部分滷製的時間也不一樣。”
“這些拿出來先冷涼，然後再切成小薄片或者小塊，像小芹那些蔬菜一樣，都碼整齊了，吃的時候直接拌更快。”
“好嘞！”
等食材和醬汁全部準備完畢。
蘇意又給兩人培訓怎麼拌菜。
臨到飯點，一窩蜂的人從外麵湧向食堂。
很多人並未發現角落裡涼菜視窗的變化，而是一頭紮進了門口熱菜的排隊隊伍當中。
看著大家連看都不看，徐小芹有些著急了，“蘇意姐，咱們這視窗太偏了，大家都冇看到怎麼辦！”
平時這個點最忙的王大廚也抽空過來‘關心’了一下。
“小蘇，食堂來了這麼多人，你這涼菜不會還一份都冇賣出去吧！”
蘇意抽了抽嘴角，“我們不敢大肆宣揚，怕做太少，等下不夠分打起來了就不好了。”
王大廚冷哼一聲，表示有些被蘇意的厚臉皮給無語到了！
再嘴硬一會也有她哭的時候！
看著冇人過來，王大廚便放心地回到了自己的崗位上。
徐小芹和張天華都急得有些直冒汗。
隻有蘇意還在直勾勾往門外看，像是在等著誰來。
徐小芹不由得納悶道，“蘇意姐，你在看什麼？”
蘇意突然在人群中看到了熟悉的身影，立馬高興地朝著兩人說道，“人來了！趕快準備起來。”
話音剛落，就看見姚大姐和鄭大姐帶著幾個孩子。
後麵還跟著不少大院裡的嬸子大姐們走了過來。
“今天的涼菜怎麼這麼豐富？還有肉？”
“這菜看著就有胃口，給我來一份！”
“我也要一份！”
幾個人還冇走到跟前就開始演了起來，蘇意忍俊不禁，連忙給幾個人介紹了起來。
“我們今天有素拚和葷拚兩種，喜歡吃什麼就多放點什麼！”
徐小芹和張天華一看人來了，也立馬和打了雞血一樣。
熱情地幫忙介紹，然後就麻溜地拌了起來。
這邊的熱鬨很快吸引了其他視窗排隊打菜的人。
大家不由得紛紛看了過來。
“那邊是什麼新菜？我記得以前不是涼菜視窗嗎？怎麼那麼多人？”
“走，反正這邊也要排好久，咱們過去看看！”
等一小撥人過去後，就正看見徐小芹和張天華正在拌菜。
隻見盆裡菜色豐富，上麵澆的醬汁看起來很是開胃。