賈環笑道：“京城達官顯貴豪商富賈所在皆是，他們在外麵吃喝玩樂，圖的是什麼？無非是臉麵而已，越是奢華，他們越是趨之若鶩，我們自然是要用最好的了。”
薛蟠愕然道：“那我們全部製作成紅木傢俱不更好嗎？”
賈環無語道：“大哥，你動動腦子啊，都用上好的紅木傢俱，兩千兩銀子夠嗎？更何況，都用了上好的的器具食材，又如何凸顯出達官顯貴豪商貴族與普通人的不同來？人家憑啥來這裡花大價錢享受普通人都能夠享受到的待遇？麵子，這些貴人最看重的就是麵子啊，一樓是用來給普通人吃食的；二樓是給富商生意人準備的；而這三樓全部隔成雅間包廂，嗯，看空間，做出八個包廂來就差不多了，是專門給達官貴人準備的，這纔是我們賺錢的關鍵……”
薛家世代經商，薛蟠耳濡目染，自然也不是傻子，聽到賈環一說，登時恍然大悟，不由的豎起了大拇指，連連讚歎。
賈環接著說道：“這還不夠呢，你們接著記！”
賈環接著說道：“第二件，火計！”
薛蟠說道：“夥計？這個你放心，我找的保證都是精明能乾的夥計！”
賈環哂然道：“單單是精明能乾就行嗎？不，遠遠不夠！”
薛蟠無語道：“那你還想怎麼樣？我總不能讓戶部的尚書侍郎來酒樓給你當夥計吧？”
賈環笑道：“做夢，他們想來，我也不要！記住了，三個樓層的夥計分開，一樓夥計可以用你雇傭的；二樓必須經過專門的教導；三樓嘛，纔是重點，八個雅間，每個雅間兩個少年，兩個少女，必須要經過精細的調教，甚至你可以去青樓買幾個標緻的丫頭過來，專門伺候這些大爺們，這些大爺可是搖錢樹，享受不到足夠的待遇，他們憑什麼給你大把的掏銀子？”
薛蟠的臉色登時就綠了，每個雅間兩男兩女，八個雅間，那可就是三十二個啊，且不說買人的花費，單單是每個月的工錢就不是一個小數目！
薛蟠愁聲道：“環兄弟，就你說的這些，五千兩能夠開起這個酒樓來？我怎麼算都不夠啊……”
賈環白了薛蟠一眼，冷笑道：“大哥，我何時說過五千兩開這家酒樓來著，這不是你說的嗎？除了這些，你還要再準備一個冰窖，必須在附近準備一個冰窖，有大用！”
薛蟠氣道：“兄弟，你可不能坑哥哥啊，為了這五千兩銀子，我娘都已經把我罵的狗血噴頭了，若是五千兩銀子花完了，酒樓還不能開起來，到時候可就慘了……”
賈環笑道：“大哥，你少來，你這動用的可都是家族裡的銀子，若是我冇有說錯的話，你自己的私房錢，起碼也有幾千兩了吧？也罷，你不是還輸給我五百兩銀子嗎？我也不能光占你便宜，全部拿出來就算是我的股金了，你在拿出一千兩銀子來，足夠了！”
薛蟠不住地嘬著牙花子，還要動用自己私房錢啊，奶奶的，這下子算是被環兄弟給套住了啊……
“其他的不用再掏銀子了吧，把我所有的私房錢都給掏出來的話，那我還怎麼出去花天酒地泡妹子？！”
薛蟠問道。
賈環笑道：“應該不用了，第三，不管是你請來的廚師，還是買來的夥計，必須要給他們定好規矩，工薪不要少他們的，但是有一樣，必須要加一條保密條款和競業條款……”
額……
薛蟠愕然道：“這保密條款我知道是啥意思？這競業條款是啥意思？”
賈環冇好氣道：“大哥，你傻了嗎？我們這可是獨家買賣，佐料調料都是獨家配方，我好不容易方纔蒐羅出來的，若是被其他酒樓得了去，分分鐘就可以仿製出來，到時候，輕而易舉就可以將咱們新開業的酒樓給你擠兌跨！所以，必須要出銀子，就算是他們的封口費吧，即便是麵對自己老婆兒子，都不得泄露酒樓菜品配方的半個字，明白了嗎？還有，我們的生意若是火爆，到時候少不得有其他人過來挖我們的牆角，到時候廚子被他們給挖走了，那豈不是釜底抽薪？所以，隻要是你聘請來的廚子，隻允許在這裡乾，不許去彆的酒樓做廚子，一旦違反了條款，那就告到衙門，讓他賠個傾家蕩產！”
嘶！
薛蟠倒吸了一口冷氣，狠，特麼的，這個環兄弟還真的是個狠人啊，不過我喜歡，商場如戰場，不狠，到最後倒黴的可就是自己啊，前前後後，砸進去大幾千兩銀子，要是賠個底兒掉，那豈不是倒黴透頂了？
賈環接著說道：“至於火鍋的配方我都已經擬定好了，一共分麻辣、鮮辣、微辣以及普通口味；底湯分鴨湯、烏雞湯、魚湯以及普通麻辣底湯，明日派人到東小院找我拿！”
薛蟠連忙追了幾步，說道：“兄弟，你彆走啊，還有什麼，一口氣說完了，我好吩咐下去。”
賈環轉過身來，說道：“大量收購番椒，最好是曬乾的番椒，我需要調製調料，嗯，就在你們梨香院裡調製，讓你雇來的廚子在一旁觀看，以後就都交給他們了；除了這些，還需要準備大量的水果，嗯，西瓜、橙子，橘子、蘋果，等晚上，我會給你列出一個單子來，都用得著……”
薛蟠一邊命人記著，一邊抹著冷汗，開一家酒樓，這其中竟然有這麼多講究啊，若不是環兄弟給托底兒，這數千兩銀子還真的不知道怎麼賠進去的啊，阿彌陀佛，無量壽佛，各路仙佛保佑，千萬要做起來啊，否則有小爺我受的！
薛蟠畢竟已經當甩手掌櫃當慣了，真的讓他來親自動手，還真的是將他給累的臭死。
當然，賈環也不輕鬆，每天都是等到孃親跟丫鬟們都睡下了，方纔爬起來，藉著昏暗的油燈，設計圖紙，搗鼓配方，雖然他是個不折不扣的吃貨，可是畢竟不是大廚，想要弄出美味的火鍋來，絕不是一件輕鬆的事情。